Somos ZELO, y ofrecemos café de alta calidad, llamado usualmente café de especialidad. Iniciamos nuestra actividad en Córdoba, Argentina en noviembre de 2024. Actualmente tenemos nuestro punto de venta en la Feria Agroecológica de Villa Allende, y vendemos también por vía digital.
Nuestro nombre, en portugués, sintetiza la clave del proceso productivo del café de especialidad: "cuidado". Ofrecemos café proveniente de diferentes países de latinoamérica. Las diferencias de altitud, clima y varietales, sumadas al detallismo en todos los pasos de su cultivo, procesamiento y tostado, son el motivo por el cual se distingue este café como de especialidad.
Al seleccionar las fincas, ponemos especial atención en si sus procesos cumplen con pautas agroecológicas de trabajo. Además ponemos especial atención al envase: dejamos atrás el doypack con aluminio para ofrecer un envase compuesto solo de materiales biodegradables.
Buscamos generar asombro, con aromas y sabores que solo brinda el buen café. Completamos la experiencia con obras de artistas locales, porque valoramos ese instante de contemplación.
Nos encanta la idea de que el café que ofrecemos invite a frenar. Ernesto Sábato dice que "El arte es el intento de lograr momentos perfectos". Preparar un buen café despacio y con cuidado, y hacerse el tiempo para sentir y sentirse, parece al menos, un buen intento.
